Рецепты ВК: Василопита с изюмом и орехами - Вестник Кипра
Четверг, 30 декабря 2021 15:00

Рецепты ВК: Василопита с изюмом и орехами

Фото gastronomos.gr Фото gastronomos.gr

Василопита («пирог св. Василия») ― традиционный пирог, который готовят к 1 января каждого года. Внутри него принято прятать монетку. За праздничным столом пирог нарезают на кусочки и раздают членам семьи и гостям. Считается, что человеку, которому попадется монетка, до конца года будет сопутствовать удача.

Вам понадобится:

― 250 г. сливочного масла или маргарина, нарезанного кубиками + еще немного для формы,

― 300 г. сахара,

― 4 яйца,

― 70 г. бренди или коньяка,

― 70 г. свежевыжатого лимонного сока,

― ½ ч.л. корицы,

― ⅓ ч.л. молотой гвоздики,

― ваниль или ванилин по вкусу,

― 250 г. свежего молока,

― 500 г. муки для выпечки,

― 50 г. изюма,

― 50 г. грецких орехов,

― 50 г. фундука,

― 50 г. несоленого миндаля,

― сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

― Прогрейте духовку до 200 градусов. Форму, в которой будете печь пирог, смажьте маслом.

― Взбейте миксером масло с сахаром, пока оно не побелеет и не начнет пениться. Постепенно добавьте яйца, алкоголь, сок. Хорошо все перемешайте.

― Добавьте корицу, гвоздику, ваниль, молоко. В конце добавьте муку и снова перемешайте, пока не получится однородное тесто.

― Добавьте сухофрукты. Порубите орехи и добавьте их в тесто. Перемешайте. 

― Равномерно распределите тесто в форме для запекания. Поставьте в прогретую духовку на 50-60 минут. 

― Готовую василопиту достаньте из духовки, остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Источник

 

Прочитано 1506 раз