Материалы отфильтрованы по дате: декабря 2021 - Вестник Кипра
Материалы отфильтрованы по дате: декабря 2021 - Вестник Кипра

Вечером 18 декабря 74-летний британец, житель селения Тремифуса в регионе Пафоса, задушил свою 75-летнюю жену, которая страдала от лейкемии, а позже попытался покончить жизнь самоубийством, приняв большое количество таблеток.

Полиция Пафоса узнала о произошедшем от Интерпола благодаря тому, что мужчина отправил сообщение своему брату в Великобритании. В тексте он признался в убийстве и в намерении свести счеты с жизнью. Полицейские, прибывшие на место преступления около 20:00, нашли мертвую женщину и ее мужа в бессознательном состоянии. Мужчину доставили в больницу Пафоса, где ему сделали промывание желудка. Он задержан на восемь дней.

Британец, который уже пришел в себя, признался, что задушил жену, закрыв ей ладонями нос и рот, когда она сидела в кресле. В качестве мотива он назвал ее собственное желание уйти из жизни и то, что ему самому было невыносимо видеть, как она страдает. Тело убитой было обследовано патологоанатомом, который обнаружил у нее на лице синяки и царапины. Соседи пожилой пары рассказали полицейским, что супруги жили счастливо.

Эвтаназия на Кипре и в мире

В начале октября председатель парламентского комитета по правам человека Ирини Хараламбиду заявила, что планирует вынести на обсуждение комитета вопрос легализации на Кипре эвтаназии. «У человека есть право выбора закончить свою жизнь так, как он считает нужным, ― подчеркнула Хараламбиду. ― Лично я очень чувствительна к этому вопросу, так как пережила трагические события в своей семье, и хотела бы, чтобы мои близкие имели такое право». Однако с тех пор никаких новостей об обсуждении данного вопроса больше не появлялось.

Первопроходцем в области легализации добровольной смерти стали Нидерланды еще в 1984 году, когда верховный суд страны признал добровольную эвтаназию приемлемой. 1 апреля 2002 года эвтаназия в Нидерландах стала легальной. В том же году эвтаназия была легализована в Бельгии. В 2014 году в Бельгии законодательно разрешили эвтаназию детей. На сегодня эвтаназия разрешена в Канаде, Колумбии, Испании, Бельгии и Нидерландах, а также в пяти штатах Австралии и пяти штатах США.

Пассивная эвтаназия, то есть намеренное прекращение медиками поддерживающей жизнь терапии, разрешается в Норвегии, Швеции, Финляндии, Германии, Венгрии, Швейцарии, Италии, Франции, Португалии, Ирландии, Великобритании, Южной Корее, Индии, трех штатах Австралии, Чили, Аргентине, Уругвае, двух штатах Мексики.

 

 

Опубликовано в Общество

Вечером 17 декабря, после трехдневных дебатов, парламент 30 голосами «за» одобрил государственный бюджет на 2022 год. За проект закона проголосовали депутаты от партий ДИСИ, ДИКО, ДИПА и независимый депутат Андреас Фемистоклеус. Против выступили 25 депутатов от АКЕЛ, ЭЛАМ и «Партии зеленых». Бюджет предусматривает 9,69 млрд евро доходов и 9,96 млрд евро расходов.

Министр финансов Константинос Петридес приветствовал утверждение бюджета и поблагодарил партии, проголосовавшие за него. Министр отметил, что это первый бюджет, который учитывает реформы, необходимые для получения средств из европейского фонда по плану восстановления и устойчивости. Напомним, проведение определенных реформ является условием для получения Кипром европейских средств. «Мы многого добились за время кризиса. Мы доказали, что кипрская экономика ― устойчивая экономика с гораздо лучшими результатами, чем другие, более зрелые европейские системы, ― заявил Петридис. ― У нас очень хороший бюджет [на следующий год], есть желание двигаться вперед. Это средства, которые позволят нам продолжить работу на благо завтрашнего дня».

Среди почти 100 поправок к бюджету от оппозиционных партий принято было только 50. Наибольший резонанс вызвало требование уволить четырех помощниц президента, ранее работавших по контракту, которым Президентский дворец присвоил статус госслужащих, фактически защитив их от увольнения после ухода Никоса Анастасиадиса с поста президента. Партии проголосовали за поправку, прекращающую их работу, самое позднее, в конце президентского срока Никоса Анастасиадиса. Та же поправка ограничивает зарплату главы пресс-службы президента Андреаса Иосифа.

Поправка, предложенная партиями ЭДЕК, ДИПА и «Зелеными», ввела лимитированную сумму на покупку новых автомобилей в автопарк правительства и для нужд государственных служащих. Оппозиция также заблокировала бюджетные траты на покупку недвижимости для размещения там государственных ведомств. Были приняты поправки, сократившие на 7% операционные расходы правительства и на 10% затраты на повышение квалификации госслужащих. На тот же процент были сокращены расходы министерств на консультационные услуги и исследования. В то же время 16 поправок от партии ЭЛАМ, предусматривавшие сокращение бюджетных трат на миграционную политику, утверждены не были.

Другие поправки в бюджет носили символический характер, например, поправка, предложенная АКЕЛ, ДИКО, ЭДЕК и ДИПА, о прекращении финансирования Фонда музея генерала Гриваса Дигениса, субсидий на осуществление экскурсионной деятельности по штабу-музею ЭОКА и на организацию за счет бюджета нового музея, посвященного тому же неоднозначному историческому деятелю.

Несмотря на множество поправок, утверждение бюджета в этом году было формальностью. Повторения ситуации прошлого года, когда бюджет, впервые в истории Кипра, не был принят из-за того, что против проголосовала партия ДИКО, не случилось. Партия тогда объяснила отказ утверждать бюджет тем, что правительство не выполнило требования по обнародованию результатов расследования инвестиционной программы и фактов о вовлеченности в нее представителей высшего эшелона власти. В этом году депутат от ДИКО Христиана Эротокриту заявила, что партия голосовала за бюджет, чтобы дать государству нормально функционировать, и их одобрение не означало поддержку решений правительства, которые привели к падению репутации госучреждений.

В своем выступлении на пленуме парламента председатель Аннита Димитриу заявила, что голосование по бюджету ― «высший акт в легислатуре парламента, который, как высший независимый институт государства, был дискредитирован в глазах народа». Димитриу также подчеркнула необходимость реформировать процесс избрания председателя парламента, чтобы привести процедуры в более современный и демократичный вид, отражающий наилучшие практики, действующие в парламентах с сильными традициями. Она отметила, что данный вопрос будет вынесен на обсуждение в начале следующего года. «Я ожидаю, что эта инициатива, как и многие другие, которые последуют за ней, поможет восстановить доверие граждан к нашим демократическим государственным институтам и внесет свой вклад в улучшение его имиджа», ― заявила она.

 

Опубликовано в Экономика

Ураган Кармель, который пришел на Кипр в субботу вечером с Родоса, оказался не так страшен, как его описывали. Пожарная служба не сообщала о каких-либо серьезных ситуациях, которые требовали бы реакции спасателей, хотя и пожарные, и члены гражданской обороны были мобилизованы, чтобы противостоять возможным последствиям непогоды.

К счастью, не было никаких сообщений об отключении света, заблокированных автомобилистах и затопленных подвалах, то есть всего того, что обычно происходит от непогоды на острове. Напомним, оранжевое предупреждение Метеорологической службы действует до 13:00 сегодняшнего дня, 20 декабря.

Видео: Cyprus From Above

В субботу, 18 декабря, полиция рекомендовала всем посетителям Троодоса в срочном порядке покинуть горы, чтобы не попасть в снегопад и не оказаться на обледеневшей дороге. 

carmel troodos reporter

Фото reporetr.com.cy

carmel troodos kitasweather

Фото kitasweather.com

Полиция также сообщала, что на участках трассы Ларнака — Айя-Напа наблюдалось скопление воды, особенно в районе Ксилофагу. На участке дороги Пафос — Лимассол, недалеко от Парамали, на проезжую часть сошли камни и грязь. На трассе Пафос — Полис, а также в районе селения Цада также произошли небольшие оползни, которые пришлось расчищать. В центре Пафоса, рядом с замком, снова был замечен феномен «морского капуччино» ― шторм выбросил на набережную густую морскую пену.

прибрежный капучино пафос philenews

Фото philenews.com

Сильные осадки и порывистый ветер были зафиксированы в регионе Ларнаки, к счастью, без каких-либо особых проблем для дорожной сети. Власти Ларнаки отчитались о том, что на улице Терпсихорис, в районах Продромос и Ай-Яннис, где в прошлом постоянно возникали затопления из-за сильных дождей, в этом году нет никаких проблем, так как там были установлены системы откачивания воды, которые работают без перебоев. В Мазотосе ветер повалил столб, который упал на деревья. Никто не пострадал. В воскресенье, 19 декабря, в Троодосе прошел снегопад. Во всех горных районах преобладал плотный туман. Утром 20 декабря уровень снега на станции у гостиницы Jubilee составил 25 см, а на вершине горы Олимп ― 35 см.

Сегодня, 20 декабря, погода в первой половине дня будет пасмурной, не исключено продолжение дождей и гроз, в горах будет туманно. Но со второй половины дня циклон начнет отступать. Температура будет на уровне 14-16 градусов во внутренних районах, 15-17 градусов на побережье и -1 градуса в горах. Порывы ветра на побережье достигнут 4-5 баллов, временами 6 баллов. Вечером температура упадет до 5 градусов во внутренних районах, 8-10 градусов на побережье, -4 в горах.

 

Опубликовано в Общество

Действующие ограничительные меры, принятые в дополнение к предыдущим, создали совершенно запутанную ситуацию, когда новые правила могут противоречить предыдущим и друг другу. Как же соблюдать подобные ограничения?

Эпидемиологи, которые комментировали новые меры, не раз подчеркивали, что они представляют собой политическое решение и многие из них не основываются на научных данных. Проанализировав действующие запреты и правила, издание Politis нашло в них восемь нестыковок:

― Непривитые жители могут посещать торговые центры, делать покупки вместе со всеми, но при этом не могут зайти в фуд-корт того же торгового центра, чтобы перекусить в кафе или ресторане.

― В заведениях общественного питания все посетители обязательно должны быть привиты, при этом сотрудники ― официанты, повара и работники кухни ― могут быть не вакцинированы.

― Чтобы пойти в торговый центр или супермаркет, требуется SafePass, а чтобы посетить богослужение, на котором также может быть много людей, не требуется ни сертификат вакцинации, ни отрицательный результат теста.

― Непривитые могут посещать венчания и крестины в храмах, но не могут оставаться на банкет в честь этих событий после церковной церемонии.

― Невакцинированные могут пойти в тренажерный зал, где нет требований соблюдать социальную дистанцию или носить маску, но не могут пойти в ресторан.

― Непривитый врач может продолжать принимать пациентов, в том числе тех, которые относятся к группам риска, но не может пойти в кафе или ресторан.

― Люди, которые не были привиты бустерной дозой и вступили в контакт с носителями заболевания, обязаны сделать экспресс-тест через 72 часа и ПЦР-тест через семь дней. Вакцинированные бустером освобождаются от этих требований, хотя вероятность заболеть и передать вирус и у первых, и у вторых одинакова.

― Непривитый футболист может принимать участие в тренировках и матчах, но не может посещать стадион как болельщик.

Как отмечает Politis, частичное блокирование свобод непривитых снова выводит на первый план вопрос о принудительной вакцинации. При этом рост заражений и госпитализаций, подкрепленный негативной реакцией эпидемиологов на непоследовательность новых мер, могут привести к дальнейшему ужесточению ограничений. Этот вопрос глава Минздрава будет обсуждать с научно-консультативным комитетом экспертов сегодня, 20 декабря. Эпидемиологи выступают за дальнейшее ужесточение ограничений, особенно ввиду грядущих праздников. Они предлагают Минздраву ограничить число гостей, которые могут собраться в частном доме, с 20 до 15, а также сократить действие SafePass у переболевших с шести до трех месяцев.

Федерация ассоциаций пациентов Кипра (OSAK) также выступила с предложениями о новых мерах, подчеркнув, что действующие ограничения нацелены не на сдерживание инфекции, а на повышение показателей вакцинации. Федерация предлагает вернуть требование обязательных экспресс-тестов для 50% сотрудников предприятий вне зависимости от статуса вакцинации; сократить разрешенное количество посетителей в ночных клубах, на свадьбах, крестинах и других мероприятиях; снять запрет на проведение несрочных хирургических операций и отменить ограничения для непривитых.

Окончательные решения о новых мерах Кабинет министров примет 21 декабря.

Статистика пандемии

Министерство здравоохранения 17 декабря заявило, что на Кипре выявлено еще 28 случаев заболевания штаммом омикрон. 20 из них были первичными и вторичными контактами с пятью заразившимися студентами и преподавателями технического училища Лимассола, которые привезли штамм омикрон из поездки в Глазго. Речь идет о десяти учащихся, девяти их родственниках и одном преподавателе. Остальные восемь случаев были импортированы из-за рубежа.

Вечером 19 декабря Минздрав сообщил:
― об одном умершем от COVID-19 (мужчина 87 лет);
― о 175 больных в стационаре, из которых 60 в тяжелом состоянии. Доля непривитых госпитализированных ― 79,3%;
― о 448 новых случаях заражения, выявленных на основании 59 828 тестов (доля положительных ― 0,75%).
― Больница Фамагусты заполнена коронавирусными больными на 93%, остальные больницы страны ― на 90-95%. Старший врач ковидного отделения в больнице Лимассола Андреас Кости рассказал, что ежедневное число госпитализаций в Лимассоле достигло 6-8 в день, а число пациентов, выписываемых домой ― 3-4 в день.

 

Опубликовано в Коронавирус

Союз художников Средиземноморья (АМА) приглашает посетить свою ежегодную международную художественную выставку в стенах Русского Дома в Никоссии.

Выставка открылась в середине декабря. Участников и гостей приветствовали Чрезвычайный и Полномочный Посол России на Кипре Станислав Осадчий, глава Русского Дома Алина Радченко и вице-президент АМА Михаил Эбаноидзе.

Помимо работ членов Союза художником (АМА) в этом году в экспозиции также представлены работы учеников MIHO ART Studio - талантливых взрослых и детей.

Двери экспозиционных залов открыты для всех с 9 утра до 8 вечера в дни работы Русского Дома на Кипре.

Вход свободный по предъявлению SafePass.

Адрес: ул. Аласиас, 16, 1075 Никосия

Страница Союза художников средиземноморья (АМА) www.facebook.com/amacyprus

Выставка продлится до 15 января.

АМА выставка 2021 1 АМА выставка 2021 4

АМА выставка 2021 5

АМА выставка 2021 2

Фото: Союз художников Средиземноморья (АМА)

 

Опубликовано в Афиша

Министерство внутренних дел в сотрудничестве с Министерством иностранных дел, Миграционной службой и правительством Вьетнама 17 декабря организовало рейс для 258 граждан этой азиатской страны, нелегально проживавших на Кипре.

МВД заявило, что репатриация — «приоритетное направление новой миграционной политики», которую ведомство реализует в последнее время. «С помощью двусторонних соглашений с третьими странами и через укрепление сотрудничества Республики Кипр с международными и европейскими организациями типа Frontex мы стремимся увеличить число репатриаций», — отмечается в заявлении ведомства. Возвращение на родину нелегальных мигрантов происходит по их собственному желанию. Министерство внутренних дел планирует новые репатриационные рейсы в ближайшее время.

беженцы аэропорт

беженцы аэропорт1

беженцы аэропорт2

Кипр в фокусе Европейского совета

Европейский совет признал масштабы миграционной проблемы, с которой сталкивается Республика Кипр из-за чрезвычайно больших миграционных потоков. Об этом в пятницу заявил официальный представитель правительства Мариос Пелеканос. Лидеры ЕС, среди прочего, призвали к скорейшей разработке мер в отношении лиц, которые выступают посредниками, содействуют или участвуют в торговле людьми или незаконном ввозе беженцев на территорию ЕС.

Комментируя выводы Европейского совета, Пелеканос отметил, что европейские партнеры единогласно признали масштабы проблемы, стоящей перед Республикой Кипр. «Было также признано, что значительная часть проблемы связана с лицами, ищущими политического убежища и прибывающими из безопасных стран. Этих людей Турция систематически направляет через оккупированные территории в свободные районы Кипра», — заявил Пелеканос.

Европейский совет призвал Еврокомиссию рассмотреть пути укрепления механизмов сотрудничества для поддержки государств, сталкивающихся с миграционными проблемами на внешних границах ЕС, в том числе путем пограничного и воздушного наблюдения. Совет также предложил принять оперативные меры для обеспечения эффективной репатриации граждан безопасных стран, не имеющих права на международную защиту. «Подобные действия могут существенно облегчить миграционную проблему Кипра», — отметил Пелеканос. Европейский совет также осудил попытки третьих стран использовать беженцев и мигрантов в политических целях, подчеркнув необходимость разработки инструментов для решения этой проблемы.

Что еще решили

На заседании Европейского совета, прошедшем 16 декабря, лидеры государств ЕС также обсудили ухудшение эпидемиологической ситуации в странах сообщества и последствия распространения штамма омикрон. Они подчеркнули важность прививок в борьбе с пандемией, заявив, что «расширение охвата вакцинацией и внедрение бустерных доз имеют решающее значение и не могут быть отложены». Поэтому «преодоление нерешительности в отношении вакцинации», в том числе путем борьбы с дезинформацией, остается ключевым для Евросоюза. Лидеры согласились с тем, что в дополнение к вакцинации следует продвигать реализацию стратегии ЕС по терапии COVID-19, включая совместные закупки новых медикаментов от коронавирусной инфекции.

 

 

Опубликовано в Общество

Скоро Рождество! Πλησιάζουν τα Χριστούγεννα! Подготовили для вас небольшой праздничный урок, который поможет выучить несколько греческих слов и выражений в связи с предстоящими мероприятиями.

Несколько слов о зимних праздниках в Греции и на Кипре. Они мало чем отличаются от аналогичных праздников в Европе. 25 декабря – выходной день, это праздник Рождества Христова. Елку наряжают заранее, иногда даже с конца ноября. В Греции раньше традиционно украшали не елку, а корабль – от игрушечного до настоящих больших лодок, по причине крепкой связи этого народа с морем. И сейчас в некоторых кафе, магазинах и даже домах можно увидеть такие кораблики.

Дети поют колядки (τα κάλαντα), стуча по металлическим треугольничкам; хозяйки пекут рождественские сладости – «меломакарона» (пряники, пропитанные медовым сиропом) и «курабьедес» (песочное печенье, обсыпанное сахарной пудрой). Ну, а все прочие символы Нового года, конечно, позаимствованы у других, в том числе одетый в красное Санта-Клаус с мешком подарков и северными оленями. Ему, правда, греки дали собственное имя: Ай-Василис – Святой Василий. Именно у него греческие дети просят подарки, ему пишут письма. В его честь к 1 января выпекают сладкий пирог «василопиту», в который запечена монетка (το φλουρί). Кто ее найдет, тому будет счастье в будущем году.

Η γιορτή – праздник.
Τα Χριστούγεννα – Рождество.
Η Πρωτοχρονιά – Новый год.
το χριστουγεννιάτικο δέντρο – новогодняя елка (буквально «рождественское дерево»).
το δώρο – подарок.
χαρίζω δώρα – дарить подарки.
Χρόνια πολλά! – С праздником! (это универсальное праздничное пожелание).
Καλά Χριστούγεννα! – С Рождеством!
Καλή χρονιά! – Счастливого Нового года!
ο Αϊ Βασίλης – Дед Мороз.
τα κάλαντα – колядки.

Всех с наступающими праздниками! Καλές γιορτές! И пусть золотая монетка выпадет именно вам! Γεια σας!

Зоя ПАВЛОВСКАЯ
Преподаватель греческого языка, переводчик

 

Опубликовано в Общество

Если вы пока не знаете, куда пойти в праздничные дни, посетите концерт современной кипрской камерной музыки.

30 декабря в муниципальном театре Строволоса состоится концерт скрипача Мате Сукса и пианиста Николаса Константину, которые впервые исполнят для публики две сонаты для скрипки и фортепиано кипрского композитора Константиноса Г. Стилиану.

Произведения представляют собой образец современной кипрской академической музыки. Соната №1 фа мажор была написана в декабре 2019 года, а соната №2 ― весной 2020 года, во время всеобщего карантина. Несмотря на то, что произведения отделяет друг от друга небольшой временной промежуток, они диаметрально противоположны. Соната №1 фа мажор ― это богатое разнообразие звуковых оттенков, которые отсылают слушателей к разным музыкальным стилям: музыке барокко, греческой академической музыке, латинским церковным произведениям. В противоположность этому соната №2 стала своеобразным ответом композитора на пандемию и на те события, которые весь мир пережил в 2020 году.

Венгерский скрипач Мате Сукс имеет опыт работы в филармоническом оркестре Берлина. Николас Константину недавно был награжден титулом «артист Steinway» (присуждается за достижения в музыке компанией Steinway&Sons).
Концерт состоится 30 декабря в муниципальном театре Строволоса, начало в 20:00.

Билеты можно приобрести на сайте www.soldoutticketbox.com, стоимость — 15 евро, льготный билет — 10 евро.

 

Опубликовано в Афиша

До того, как на Кипре в обиход вошла промышленная косметика, представительницы греко-кипрской общины пользовались самодельным средством макияжа, который они называли кипрским словом «холла».

Это была разновидность черной туши для век, которая использовалась не только в качестве косметики, но и для различных ритуалов, а также в народной медицине. «Холла» представляла собой нагар от пламени зажженной свечи. Обычно этот нагар собирали с той свечи, которую домой приносили из церкви в канун Крещения Господня, то есть вечером 5 января. Ее зажигали и ставили под глиняный сосуд. Нагар собирали и клали в специальную коробочку ― «холлиастиру». Очень часто «холлиастира» была украшена и хранилась в вышитом мешочке. В Пафосе «холлу» делали иначе: брали терпентинный деготь, поливали им ткань, которую затем помещали в сосуд, поджигали и накрывали сосуд крышкой, а уже с крышки и стенок собирали «холлу».

Красили глаза киприотки так: брали тонкую палочку или стебель пшеницы, смачивали его слюной, а затем погружали в «холлу». Нагар налипал на палочку и мог использоваться для макияжа. Красились они обычно по воскресеньям. Особыми днями были праздники Крещения и Пасхи, когда глаза красили даже маленькие девочки, так как это было хорошей приметой. Обязательно красились невесты в день свадьбы.

То, что православные женщины готовили «холлу» накануне Крещения Господня, не случайно. В греческой традиции праздник Крещения называется «днем света» («та Фота»), а поскольку раньше считалось, что глаза человека излучают свет, благодаря чему мы и можем видеть (отсюда выражение «свет очей», то есть зрение), то очевидно, что «холла» воспринималась и как магическое средство поддержания зрения в порядке. Матери также могли красить глаза младенцам, чтобы сделать их красивее.

Турчанки-киприотки делали тушь для век немного иначе ― не из нагара, а из растений. Называлась она «гиоз-оттю» и использовалась также для волос и ногтей.

 В статье использовано стоковое изображение от Depositphotos 

 

Опубликовано в Общество

В древности чечевица считалась пищей бедняков, самой простой и дешевой едой, которую мог себе позволить каждый.

Про философа Диогена Синопского (того самого, который жил в бочке) рассказывают, что однажды, когда он ел чечевичную похлебку, к нему подошел один из соотечественников, который сказал: «Диоген, если бы ты научился не быть таким непокорным и немного льстить правителю, тебе не пришлось бы питаться чечевицей». На что философ ответил: «Если бы ты, друг, научился питаться чечевицей, тебе не пришлось бы проявлять покорство и льстить правителю».

Множество археологических находок указывают на то, что чечевицу выращивали и потребляли в эпоху палеолита и мезолита в регионе Месопотамии. В эпоху неолита чечевицу стали выращивать в Греции, откуда эта культура распространилась по всему Средиземноморью. О чечевице знали египтяне, евреи, римляне. Хотя в древности чечевица не была в почете, многие античные авторы упоминают ее в своих трудах. Гиппократ считал, что чечевичная похлебка помогает при болях в сердце, одышке и болезнях печени, а неочищенная чечевица вызывает боли в животе. Древний врач Гален рекомендовал чечевичную похлебку при диарее, дизентерии и женских кровотечениях. Кипрский древний автор Сопатр Пафосский упоминает о чечевичном хлебе и чечевичном бульоне, который смешивали с уксусом и предлагали гостям на поминках. В Средние века чечевицу ели монахи, так как верили, что она снижает сексуальное возбуждение.

Сегодня мировые лидеры по производству чечевицы ― Канада, Индия, Австралия, Непал и Турция. Пищевая чечевица представляет собой травянистое растение семейства бобовых. Размеры боба могут быть от 3 до 10 мм. Чечевица богата протеинами и металлами, особенно железом.

На Кипре одним из самых популярных блюд остается «муджендра» ― смесь чечевицы и риса. Вот его рецепт.

Вам понадобится:

― 250 г мелкой промытой чечевицы,
― один лавровый лист,
― 50 мл оливкового масла,
― две средних луковицы,
― 250 г длиннозерного риса,
― мелконарезанные листья мяты (примерно с половины пучка) или 1 ст.л. сушеной молотой мяты,
― лимонный сок для подачи.

Приготовление:

― Засыпьте чечевицу в кастрюлю среднего размера и залейте ее большим количеством холодной воды, чтобы та покрывала чечевицу на 3-4 пальца. Поставьте вариться на сильном огне. Когда чечевица готова, снимите ее с плиты и слейте воду.

― Вареную чечевицу промойте и снова положите в кастрюлю, добавив литр воды или овощного бульона и лавровый лист. Дайте чечевице закипеть, убавьте огонь, прикройте крышкой и оставьте вариться примерно на 20 минут.

― Посолите и снимите с плиты. В кастрюле должно оставаться примерно две чашки бульона/воды. Если осталось меньше, добавьте кипяток.

― Разогрейте на сковородке масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте его на среднем огне 2-3 минуты.

― Высыпьте на сковородку рис и тушите еще пару минут, постоянно перемешивая, пока рис не станет прозрачным.

― Выложите в сковородку с рисом и луком чечевицу и добавьте весь оставшийся бульон. Перемешайте, накройте сковородку крышкой и готовьте на слабом огне 20-25 минут. Не перемешивайте.

― Снимите с огня и оставьте блюдо на 10-15 минут дойти.

― Разложите муджендру по тарелкам, посыпьте мятой, полейте лимонным соком и подавайте. Едят ее обычно с питой.

 

В статье использовано стоковое изображение от Depositphotos 

 

 

Опубликовано в Общество
Страница 8 из 21