Материалы отфильтрованы по дате: декабря 2021 - Вестник Кипра
Материалы отфильтрованы по дате: декабря 2021 - Вестник Кипра

Узнать о самых популярных кипрских рождественских традициях не сложно. Несколько основных особенностей, присущих зимним праздникам, может назвать каждый, кто хотя бы раз встречал на острове Рождество Христово и Новый год. Но только колядками, ярмарками и василопитой дело не ограничивается.

Как встречали Рождество в кипрских деревнях? Узнать об этом можно из «Кипрской энциклопедии». Деревенское население всегда было гораздо более традиционно, изменения приходили в село очень медленно, часто накладываясь на все те старые традиции, которые уже успели сложиться. Кипр тут не исключение. Десятки обычаев, принятых по всему острову, объединили в себе христианские верования с древними преданиями, восходящими еще к Средневековью.

Киприотки накануне праздника Рождества готовили – нет, не курабьедес и меломакарона, которые были больше характерны для городов – а бублики «кулури», хлеб «христопсомо», украшенный крестом (его еще называли «геннопита»), и пирожки «кумула». Последние традиционно изготавливались на рождение малыша и из-за этого стали характерной особенностью Рождества.

В Пафосе и в близлежащих деревнях 25 декабря забивали хряка, которого специально откармливали к этому дню на протяжении целого года. В деревне Агиос Димитриос в долине Марафаса к концу рождественской службы во двор храма приносили специальное угощение – вареное свиное мясо и зиванию, которыми угощали всех, кто выходил из церкви. А вот в Каравасе после службы обязательно ели вареную курицу, а не свинину.

Обычай украшать рождественскую елку или обмениваться поздравительными открытками тоже пришел в деревни, но только под влиянием городских жителей.

 

Опубликовано в Статьи

Праздник к нам приходит! Куда ни шагни – везде пахнет Рождеством и Новым годом! Именно пахнет! Прилавки супермаркетов и пекарен ломятся от разнообразной выпечки и тортов.

Все невероятно празднично и позитивно! Ни холода, ни переменчивая погода не могут омрачить это предпраздничное настроение.

Сегодня предлагаю вам рецепт пряничных человечков, которые могут послужить прекрасным украшением стола, а также сладким подарком. Готовить такое печенье с детками – это исключительное удовольствие! Фантазии нет предела: украсьте человечков яркими конфетами или в классическом стиле – сахарной глазурью.

Кстати, в своем рецепте я использовала свекольную патоку – мелассу. Мне сложно сказать, насколько легко найти такой продукт в супермаркетах, но точно знаю, что мелассу можно заказать в интернет-магазинах. Свекольная патока не является обязательным ингредиентом, она нужна для придания печенью красивого темного оттенка. Можно заменить ее медом или обычной патокой, печенье при этом получится светлее.

А еще, согласно рецепту, нужно убрать тесто в холодильник минимум на 3 часа. Это связано с тем, что в его составе есть масло, и при раскатывании могут быть сложности. Ради эксперимента я приготовила несколько штук сразу, и все у меня прекрасно получилось.
Ну что, вы уже хотите почувствовать праздничное настроение? Вперед, на кухню! Наполните свой дом пряными ароматами и вашим душевным теплом!

Подготовка – 3 ч 20 мин.
Время приготовления – 10 мин.
Общее время – 3 ч 30 мин.

Ингредиенты на 12 порций:

Сливочное масло – 145 гр.;
Коричневый сахар – 150 гр.;
Меласса (мед или патока) – 200 гр.;
Яйцо – 1 шт.;
Ванильный экстракт – 1 ч.л.;
Мука – 400 гр.;
Сода – 2 ч.л.;
Щепотка соли;
Имбирь сушеный – 1 ст.л.;
Корица – 1 ст.л.;
Пряничная смесь – ½ ч.л.;
Гвоздика измельченная – ½ ч.л.;
Глазурь сахарная.

Способ приготовления:

1. В небольшой чаше взбейте сливочное масло в течение 1 минуты. Добавьте коричневый сахар и взбейте еще раз. Не прекращая взбивать, добавьте мелассу (мед или патоку). Следом добавьте яйца и ваниль. Взбейте еще 2 минуты до однородного состояния.

2. В отдельной чаше перемешайте вместе муку, соду, соль, имбирь, корицу, пряничную смесь и гвоздику. Теперь постепенно соедините сухую смесь со взбитым маслом, сахаром и яйцами. Можете делать это с помощью миксера или вручную. Думаю, что вручную будет даже проще.

3. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 3 часа.
Разогрейте духовку до 175 градусов. Застелите противень пергаментом. Приготовьте сахарную глазурь.

4. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте с помощью скалки. Если хотите, чтобы печенье было мягким, то не раскатывайте слишком тонко. Положите формы из теста на противень и выпекайте в течение 9 - 10 мин.

5. Достаньте из духовки, но не спешите их перекладывать. Оставьте постоять немного, а потом выкладывайте. Дайте остыть полностью и украсьте сахарной глазурью, разноцветной присыпкой или конфетами. Готово!

Залина БЕРКАЕВА,
кулинарный блогер ВК.
http://fullspoon.ru

В статье использовано стоковое изображение от Depositphotos 

 

 

Опубликовано в Рождество

Деревня Саламиу ― настоящий музей под открытым небом. Окружающие поселение горы создают потрясающий фон для красных крыш и камня деревенских домов, делая это место одним из самых живописных во всем регионе Пафоса.

Саламиу ― родина фестиваля, посвященного палузесу, традиционному кипрскому десерту, приготовленному из виноградного сока, а также место проведения фестиваля Animafest Cyprus. Расположенный на окраине деревни монастырь Пресвятой Богородицы Саламиотиссы ― главное «место силы» для жителей селения и прилегающих деревень. Здесь хранится древняя икона Богородицы, датируемая XVI веком. Кроме того, в Саламиу работает Центр экологического обучения, который помогает узнать о флоре и фауне региона. Данный район также представляет большой экологический интерес, поскольку Саламиу остается местом остановки для некоторых видов перелетных птиц, путешествующих в весенний и зимний периоды.

Западные склоны поселения усеяны древними оливковыми деревьями. Местная легенда гласит, что апостолы Павел и Варнава проходили через деревню Саламиу по пути из Саламина в Пафос во время своего миссионерского путешествия по Кипру в 45 году н. э. Считается, что апостолы остановились в деревне, чтобы пообедать. Косточки съеденных ими оливок, которые они выбросили на землю, выросли и стали оливковыми деревьями, которые до сих пор растут и плодоносят. Если этот рассказ правдив, получается, что местным оливковым деревьям почти 2000 лет.

Символы бессмертия и примирения, эти «апостольские оливковые деревья», как их называют, несут на себе отпечаток истории. В отличие от других многолетних оливковых деревьев на Кипре, ветви «апостольских деревьев», как правило, растут вверх, а не в стороны, а их плоды крупнее обычных оливок. Очень сочные, они дают необыкновенный насыщенный фруктовый вкус при созревании.

Защитой и сохранением этих деревьев занимается проект Terract (от слов terra ― «земля» и act ― «действовать»), который был запущен пять лет назад. Второй вектор их работы ― сохранение для потомков техники сухой кладки, распространенной в этих краях (то есть кладки стен без использования скрепляющего камни раствора). По инициативе Кипра и семи других стран (Хорватии, Франции, Греции, Италии, Словении, Испании и Швейцарии) техника сухой кладки была внесена в перечень нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Организация Terract стремится обучать местных жителей и туристов активному участию в сохранении растительного наследия и традиций Саламиу.

«Мы призываем посетителей селения участвовать в деревенской жизни, занимаясь сельским хозяйством и производством продуктов питания, проживая и взаимодействуя с местным сообществом, вместе с нами возводя по методу сухой кладки ограждения для защиты древних оливковых деревьев», ― заявляет Василики Петропулу-Панайоту, основатель организации. По словам Панайоту, ограждение вокруг деревьев играет жизненно важную роль для предотвращения эрозии почвы, оползней и опустынивания. Оно необходимо для улучшения биоразнообразия и создания наилучших микроклиматических условий для сельского хозяйства. «Когда люди слышат слово "сохранение", они сразу представляют себе редкие или исчезающие виды, ― рассказывает Панайоту. ― Однако процесс сохранения нашего природного наследия, особенно 2000-летних оливковых деревьев, более всеобъемлющ». Хотя деревья расположены на частной земле, активисты организации получили разрешение от владельцев на деятельность по их сохранению. «Наша цель состоит в том, чтобы правительство официально признало эти деревья частью культурного наследия Саламиу и всего острова», ― подчеркивает Панайоту.

Деревня представляет собой настоящую нетронутую кипрскую глубинку, пропитанную вековыми традициями. Здесь вы откроете для себя спокойные ритмы сельской жизни, религиозное наследие, экологический туризм и местные обычаи. Поездка в этот великолепный уголок Кипра даст возможность пройти по стопам апостолов, помочь эко-активистам в их важном деле и насладиться плодами священных оливковых деревьев.

 

Опубликовано в Общество

Как и любой большой праздник, Рождество имеет массу старинных традиций. Некоторые из них киприоты до сих пор соблюдают.

ОЛИВА ОТ КАЛИКАДЖАРОВ

Каждая семья украшала свои дома и входные двери листьями или ветками оливы. Этот обычай происходит из Византии, где считалось, что маслина защищает от злых духов и приносит благополучие. Деревенские жители также верили, что маслина отгоняет злых каликаджаров (троллей). Оливковые ветки должны были находиться на входной двери целый год.

ЦВЕТЫ АСФОДЕЛИНЫ ДЛЯ БЛАГОПОЛУЧИЯ

Также у киприотов было принято на Новый год украшать дом цветами асфоделины. Ее вешали на входную дверь, на перекладину под крышей или просто бросали в дом утром 1 января. В селениях Кома-ту-Йалу и Коми Кепир жители клали в хлев луковицы дримии (морского лука), так как считалось, что это поможет овцам родить двойню. С асфоделинами и дримиями связана древняя легенда, которая повествует о том, что Александр Великий, отправляясь в поход на восток, оставил своей сестре бутылочку с живой водой, которую велел не открывать, пока он не вернется домой. Девушка не выдержала и открыла сосуд, живая вода разлилась по земле, и на этом месте выросли асфоделины и дримии, луковицы которых никогда не высыхают. Поэтому два этих цветка так почитаются в период новогодних праздников.

нг обычаи асфоделина хронографос

Фото xronografos.com

ГАДАНИЕ НА ОГНЕ

Вечером 31 декабря семья собиралась вокруг камина и гадала по огню. Для этого надо было взять одну из оливковых ветвей, которые украшали дом, и бросить ее в огонь, произнося заклинание, обращенное к св. Василию. Как известно, память св. Василия приходится на 1 января, поэтому он «отвечает» за празднование Нового года. По легенде, святой давал ответы на все вопросы. Обычно гаданием занимались молодые девушки и все их вопросы были на тему «любит — не любит». Если ветка начинала сильно трещать, то ответ был положительным, если же она сгорала беззвучно, то считалось, что нужно оставить все свои надежды.

нг обычаи гадание камин хронографос

Фото xronografos.com

ГОВОРЯЩИЕ БЫКИ

В деревнях полуострова Карпасии был распространен необычный обряд, который также восходил к древним временам. Хозяева заводили в дом самого здорового и красивого бычка и кормили его едой со своего стола. В деревне Трикомо и в долине Месаория к рогам быка прикрепляли свечи. Такая же традиция существовала в деревнях Криту Мароту и Агиос Эпиктитос. Киприоты верили, что в ночь с 31 декабря на 1 января быки могут разговаривать и на человеческом языке желать своим хозяевам всяких благ.

быки хронографос

Фото xronografos.com

В статье использовано стоковое изображение от Depositphotos 

 

 

Опубликовано в Общество

В канун Рождества наши участники фестиваля русской культуры «Зимняя сказка на Кипре» подготовили читателям ВК прекрасный музыкальный подарок –  праздничные песни, которые они сами написали и исполнили. Встречайте: Анна Царева и Дариан Сторм!

Уважаемые любители поэзии и музыканты! Присылайте нам в редакцию свои любительские и профессиональные видео – читайте стихи о зиме или отрывки из произведений русских и российских писателей, записывайте песни на зимнюю тему. Лучшие видео мы опубликуем в соответствующем разделе на сайте ВК. 

Видео с исполнением произведений о зиме принимаются до 10 января по адресу Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. с пометкой «Стихи и проза о зиме» или «Песни о зиме» в формате видео-файлов, а также как ссылки на YouTube с указанием имени, фамилии и возраста исполнителя, названия произведения и его автора. 

christmas decoration clip art

Ане Царевой 11 лет. Она живет в Лимассоле, очень любит петь и выступать на сцене. Мама помогла ей записать песню «Привет, Новый год!» в студии, а потом был снят новогодний семейный клип. 

«Привет, Новый год!».  Видео: Anna Tsareva
christmas decoration clip art

Дариан Сторм постоянно принимает участие в Кипрско-российском фестивале и выступает на десятках других площадок, собирая вокруг себя людей неравнодушных и творческих. Сегодня Дариан представляет свою новую песню «Ночь перед Рождеством».

"Ночь пред рождеством". Видео: Darian Alen Ray

 christmas decoration clip art

Публикуется в рамках фестиваля «Зимняя сказка на Кипре» при поддержке Правительства Москвы  

Правительство Москвы

 

В начале статьи использовано стоковое изображение от Depositphotos 

 

Опубликовано в Общество

В 1285 году правитель Египта из династии мамлюков Аль-Малик аль-Мансур Сайф ад-Дин Калаун аль-Альфи, более известный просто как султан Калаун, отвоевал у крестоносцев большие территории на Ближнем Востоке. Это спровоцировало миграцию христиан со Святой Земли, в том числе и на Кипр.

Среди этих беженцев были православные монахи и священники. Прибыв на «остров святых», они разбрелись по нему и основали в разных частях Кипра собственные монастыри и храмы. Одним из таких монастырей стала обитель св. Николая рядом с нынешней деревней Геракьес.

Это место, расположенное на высоте 925 м над уровнем моря, идеально подходило для отшельнической жизни, так как было надежно спрятано среди гор и леса. На самой высокой точке монахи возвели церковь, посвященную св. Николаю, которая затем стала центром монастыря. В самом монастыре, наравне с главным собором, были храмы меньшего размера, братский корпус и хозяйственные постройки. Все это было разрушено турками-османами при их вторжении на Кипр в конце XVI века.

В XVIII веке церковь была отстроена заново из местного камня, но вид первого храма строители не смогли воспроизвести, выбрав вместо этого стандартный внешний вид церквей Троодоса ― вытянутую форму здания без внешнего декора и отличительных признаков.

Сегодня церковь находится в ведении Департамента древностей, но круглый год закрыта. Впрочем, посетить эти места стоит хотя бы ради природных красот. Рядом с селением начинается природная тропа «Ариадни».

На карте

gerakies ix andromeda 1

gerakies ix andromeda 2

gerakies ix andromeda 5

gerakies ix andromeda 7

gerakies ix andromeda 3

gerakies ix andromeda 4

Фото ix-andromeda.com

 

Опубликовано в Общество

Министерство внутренних дел рассказало об успехах в борьбе с организаторами потоков беженцев, направляющими их через оккупированные территории в районы, контролируемые Правительством Республики Кипр. За последние 3,5 месяца полиция задержала 16 проводников, расследовала 11 дел, касающихся человеческого трафика, и передала в суды 10 из них.

Всего за 2021 год полиция и Миграционная служба задержали 55 человек, подозреваемых в организации потоков беженцев и мигрантов. Некоторые из них уже приговорены к тюремному заключению. В тех случаях, когда проводник вез беженцев на лодке и был задержан, его судно оказывалось конфисковано.

Больше всего случаев по переправке беженцев на Кипр расследовано в Ларнаке ― с сентября по декабрь таких дел было шесть. Еще два дела по обвинению в человеческом трафике были открыты в Никосии, а также по одному в Пафосе, Морфу и Фамагусте.

Большинство проводников сами являются беженцами или мигрантами (хотя есть и и турки-киприоты с гражданством Кипра). Они входят в контакт со своими согражданами, которые находятся в Турции или на оккупированных территориях, и предлагают провести их через буферную зону. В одном из случаев переправкой беженцев занимались две женщины, 25 и 29 лет, которые были пойманы с поличным в районе деревни Перистерона, когда вели шестерых беженцев через Зеленую линию.

16 ноября к Каво Греко подошла лодка с девятью беженцами на борту. Каждый из них заплатил по 750 долларов за транспортировку, а один из девятерых, 41-летний мужчина, оказался проводником и был задержан.

14 декабря, снова у Перистероны, был задержан водитель автомобиля, который нелегально пересек Зеленую линию. В багажнике у него был обнаружен беженец. Водителя задержали, в ближайшее время он предстанет перед судом.

 

Опубликовано в Общество

На оккупированных территориях прошло социологическое исследование, посвященное уровню жизни в квази-государстве в разгар экономического кризиса, вызванного обесцениванием турецкой лиры. 63% респондентов уверены, что справиться с кризисом поможет только переход на евро.

Соцопрос был организован Центром исследований миграции, идентичности и прав (CMIRS), в нем приняло участие 500 респондентов. 82,56% опрошенных заявили, что преступность в «ТРСК» остается безнаказанной. Для сравнения, в марте этого года положительный ответ на тот же вопрос дали 56,4%, а в июне ― уже 73,7%. 88,6% считают, что коррупция на оккупированных территориях широко распространена (в июне этого года так же считали 87% респондентов). 82,64% заявили, что в квази-государстве господствует организованная преступность (в июне этого года так думали 78,26%). В то же время, переход с лиры на евро поддерживают не так много респондентов, хотя и больше половины ― 63,79% заявили, что «согласны» или «абсолютно согласны» со сменой основной валюты «страны».

77,9% участников исследования не согласны с тем, что в нынешних условиях возводится новый правительственный комплекс зданий с президентским дворцом (этот проект поддерживает Турция).

В попытке повысить платежеспособность населения «министерство труда и социального обеспечения» оккупированных территорий приняло решение с 1 января скорректировать минимальный размер оплаты труда в сторону повышения ― до 7000 турецких лир (по состоянию курса на 24 декабря это 526,5 евро), а минимальный размер зарплаты после вычета налогов ― до 6090 турецких лир (458 евро по курсу на 24 декабря). Это повышение примерно в 1,5 раза, так как по состоянию на 1 сентября 2021 года минимальная «чистая» зарплата была установлена в размере 4324 турецких лиры. Работодатели «ТРСК» заявили, что будут вынуждены пойти на увольнения, так как не смогут выплачивать работникам такие суммы. Повышение МРОТ они назвали «популистской мерой» и «инвестицией в выборы».

 

 

Опубликовано в Экономика

Полиция Лимассола арестовала 27-летнего мужчину, который вошел в магазин по чужому SafePass. Сам владелец ковидного пропуска позже также был отслежен и задержан.

Первое задержание произошло 22 декабря. Сотрудники полиции около 19:20 проверяли наличие SafePass у покупателей в одном из супермаркетов Лимассола. Один из посетителей, 27-летний мужчина, предъявил им сертификат о вакцинации, а затем фото документа о регистрации иностранца. В ходе дальнейшего опроса он допустил ряд оговорок, которые помогли полицейским убедиться в обмане. В итоге он предоставил настоящие личные данные. Он признался полиции, что не имеет SafePass и что попросил владельца документов, которые он первоначально предъявил полиции, выслать их ему. Владельцем был его полностью вакцинированный 21-летний знакомый.

В итоге первый был задержан  за то, что выдавал себя за другое лицо, и за сговор с целью совершения преступления. Второго мужчину, предоставившего ему сертификат о вакцинации, нашли и задержали за пособничество 23 декабря, около 14:00. Оба в тот же день предстали перед окружным судом Лимассола. Свою вину по обвинению в имперсонации (выдачу себя за другое лицо) они отрицают. Суд постановил заключить их под стражу до даты вынесения приговора (29 декабря).

 

Опубликовано в Общество

Городские власти сообщили, что новый многофункциональный социальный центр муниципалитета Ларнаки уже достроен и начнет функционировать 10 января. А государственное Управление по развитию людских ресурсов рассказало о начале программы курсов по повышению квалификации работающих и безработных граждан.

Социальный центр в Ларнаке

Проект стоимостью более четырех млн евро включал в себя расширение и модернизацию уже существующего социального центра для создания нового пространства, в котором будут оборудованы помещения и уличные площадки для отдыха и занятий спортом. Центр будет обслуживать различные группы населения, предоставив жителям возможность социализироваться. В новом центре обустроены выставочные залы и конференц-залы для проведения различных программ и мероприятий муниципалитета. Здесь также будут проходить занятия муниципальной «открытой школы» ― дополнительного образования для взрослых. Крытый многофункциональный спортивный зал будет использоваться для занятий спортом и проведения мероприятий. Продовольственный банк муниципалитета также будет перенесен в новый центр, но на более позднем этапе.

Проект выполнен на средства города и Европейского фонда регионального развития в рамках программы повышения конкурентоспособности и устойчивого развития на 2014-2020 годы. Общая стоимость оценивается примерно в 4,2 млн евро плюс НДС, сообщают в муниципалитете.

Курсы повышения квалификации от государства

Государственное Управление по развитию людских ресурсов (ANAD) объявило о том, что выделило бюджет в размере 23,3 млн евро на целый ряд учебных программ для работающих и безработных граждан страны. Обучение начнется в первой половине 2022 года.

В ведомстве пояснили, что программы были разработаны после контактов с работодателями, профсоюзами и другими заинтересованными сторонами и направлены на подготовку и совершенствование людских ресурсов. Их цель ― помочь повысить производительность, конкурентоспособность и устойчивость бизнеса. «Темы [курсов] касаются всех отраслей экономики и всех профессий», ― отмечается в сообщении ведомства. Среди направлений программ повышения квалификации: эффективный менеджмент; новые технологии и инновации; морские специальности; возобновляемые источники энергии; методы энергосбережения; здоровье и безопасность на работе; устойчивость бизнеса; цифровая грамотность, а также специализированные навыки в различных профессиях. Реализация данных учебных программ может осуществляться только в сертифицированных центрах профессиональной подготовки лицензированными преподавателями, что гарантирует высокое качество обучения. Занятия будут проходить в классе и дистанционно, а также в гибридном формате.

Утвержденные программы подразделяются на три категории: регулярные программы многопрофильного обучения, программы многопрофильного обучения в сфере бизнеса и учебные программы для непрерывного обучения членов профсоюзов.

Первая категория призвана стимулировать работодателей помогать своим сотрудникам продолжать профессиональное развитие в целях удовлетворения существующих и возникающих потребностей бизнеса. Эти программы распространяются и на работающих, и на безработных. Утверждено 1815 спецификаций для реализации 2573 учебных программ, в которых смогут принять участие 72 000 человек. Общий бюджет ― 20 млн евро.

Программы многопрофильного обучения в сфере бизнеса направлены на удовлетворение потребностей предпринимательского мира, в первую очередь, с точки зрения управления и узкоспециализированных инновационных областей, которые рассматриваются как приоритетные для местной экономики. В общей сложности было утверждено 70 программ, в которых будут участвовать 2000 человек. Бюджет ― 3 млн евро.

Наконец, учебные программы для членов профсоюзов будут реализованы профсоюзными учебными центрами. В рамках данных программ каждый профсоюз выделил приоритетные темы обучения для своих членов.

 

Опубликовано в Общество
Страница 4 из 21