Материалы отфильтрованы по дате: декабря 2019 - Вестник Кипра
Материалы отфильтрованы по дате: декабря 2019 - Вестник Кипра

Все мы ждем рождественских и новогодних праздников, полных сюрпризов, радости от встреч с друзьями, веселого отдыха и, конечно, вкусного застолья с семьей. Можно ли не набрать лишних килограммов, а еще и похудеть за это время? Все реально — вот всего лишь несколько советов, которые помогут в этом.

Совет 1: «Истина — в вине, а здоровье — в воде»

Пейте больше воды утром. Всю ночь мы спим, не пьем, да еще и у с утра были в уборной. Жидкости в организме не осталось совсем, и он обезвожен. Важно выпить стакан теплой воды, а лучше два и с лимоном. Так мы активизируем моторику кишечника, выравниваем PH желудочного сока и готовим организм к приему пищи.

В течение дня, как только вы чувствуете желание что-то съесть, в большинстве случаев это означает только одно: организм хочет пить. Когда возникнет желание перекусить, выпейте стакан воды и подождите 10 минут.

Во время еды пить нельзя, пейте или до еды, или после, чтобы не разбавлять пищеварительные ферменты.

Не злоупотребляйте алкоголем. Алкоголь провоцирует чувство голода и способствует перееданию, кроме того, он калорийный. Если энергия поступает одновременно из алкоголя и пищи, то большая часть калорий из еды не тратится, а превращается в жир. По рекомендациям ВОЗ мужчинам следует употреблять не больше 40 г. чистого спирта в день (примерно 2 бутылки пива или 100 г. водки или 3 бокала сухого вина). А женщинам — 30 г. чистого спирта (1,5 бутылки пива или 80 г. водки или 2 бокала сухого вина). И это при условии, что два дня в неделю человек не будет принимать ни капли алкоголя!

Совет 2: «Лучший шоколад в мире — это мясо на гриле»

На новогодние праздники сделайте упор на пищу, богатую белком, и овощам. Ведь белок в переводе с греческого означает «первый, самый важный», это материал, из которого строятся все клетки и ткани нашего организма. Совет по пище и питанию Национальной академии наук США рекомендует употреблять в день не меньше 50 г. белка, это примерно 150 г. рыбы или мяса. Помните, что белок мы можем получать не только из мяса, яиц и морепродуктов, но и из бобовых.

Готовьте блюда на оливковом масле, а лучше, отдавайте предпочтения отварным, тушеным, запеченным мясным блюдам.

Не ограничивайте полезные жиры (лосось, авокадо, орехи, оливковое масло). Сочетание белково-овощной пищи даст вам больше сытости, и, скорее всего, четвертый кусок торта в вас уже не поместится.

Подключайте ферментированные продукты для нормализации кишечной микрофлоры (йогурт козий или овечий, кефир без сахара, квашенная капуста, кимчи, кокосовый йогурт и другие).

Ешьте больше овощей. По данным ВОЗ норма клетчатки — 28 г. в день. Никто не набирает эту норму, а ведь клетчатка улучшает моторику кишечника, снижает уровень «плохого холестерина», не влияя на уровень «хорошего», регулирует уровень сахара в крови, способствует детоксикации организма. Если вы не съедаете по 5 кг огурцов и помидоров в день, то подключайте ее в капсулах из аптеки.

Если хочется десертов, то только после основной трапезы и в первой половине дня, когда метаболизм активен, впереди вечерние танцы, и ваш желудок в состоянии переварить вкуснейшие сладости.

Совет 3: «Гимнастика удлиняет молодость человека»

Как можно больше активности на воздухе. Работа мышц сжигает всю лишнюю энергию, а кислород активно участвует в этом процессе. Сходите в поход с друзьями или погуляйте вдоль моря. Наш минимум по количеству шагов в день — 10 000 шагов или примерно 7-8 км в день. Выполняем ли мы эту норму в будние дни? Далеко не все, на праздниках у нас есть больше свободного времени.

Сидя за столом с друзьями и родными не забывайте про танцы! А во время просмотра телевизора можно поделать приседания и отжимания.

Вы достойны не только прекрасно провести эти новогодние праздники — в дружбе с весами и с пользой для здоровья.

Доктор Анна Беляева, MD
Врач дерматолог, косметолог
www.krasota.com.cy
Инстаграм: @dr.anna.belyaevaa

 

Опубликовано в Рождество

Статистическая служба Республики Кипр объявила, что показатели безработицы находятся на самом низком уровне за последние девять лет — такое же количество безработных было в феврале 2010 года.

Число безработных в ноябре 2019 года сократилось до 20 860 человек по сравнению с 21 233 в предыдущем месяце.

Самый высокий показатель для ноября за предыдущие годы был зафиксирован в 2013 году, когда безработных было 48 381. По сравнению с ноябрем прошлого года зафиксировано сокращение на 4 019 человек, или на 14,1%, в основном за счет сектора торговли, строительства, государственного управления, размещения и питания, производства, транспортировки и хранения.

В течение года численность рабочей силы, уровень занятости и безработицы, а также другие показатели активности на рынке труда постоянно меняются из-за сезонности: погоды, урожая, праздников и школьных каникул.

От уровня безработицы напрямую зависит перспектива введения на Кипре повсеместного минимального размера оплаты труда. Власти неоднократно заявляли, что этот вопрос обсуждаться после того, как безработица опустится ниже 5%. На сегодняшний день вопрос введения МРОТ изучают специальный правительственные комиссии, которые представят свои результаты к концу года.

 

 

Опубликовано в Общество

Авиакомпания Cyprus Airways в 2020 году планирует существенно расширить сетку рейсов. Сейчас самолетами этого перевозчика можно улететь в Тель-Авив, Бейрут, Прагу и несколько городов Греции. Но с лета следующего года любителям путешествий будет где развернуться — билеты на новые рейсы уже поступили в продажу.

Желающие отправиться на самолетах Cyprus Airways в Грецию смогут выбирать между рейсами в Афины (из Ларнаки и Пафоса), Салоники, Ираклион, Превезу, на острова Родос, Корфу, Санторини и Скиатос. Не отстают и европейские направления. Cyprus Airways начнет осуществлять рейсы в Цюрих и Женеву, в Братиславу и Кошице, а также в Верону. Останется в расписании и популярный рейс в столицу Чехии. На ближневосточном направлении продолжатся вылеты в Тель-Авив и Бейрут, добавится рейс в Каир.

Торговый директор Cyprus Airways Наталья Попова рассказала, что лето 2020 года станет для авиакомпании временем развития и укрепления связей Кипра с другими регионами.

 

Опубликовано в Общество

Как описывали Кипр британцы, прибывшие на остров после его оккупации королевской армией? Что их удивляло, раздражало или, например, вдохновляло? Все можно узнать, прочитав краткий пересказ фрагментов дневника известного исследователя, сэра Самуэля Уайт Бейкера.

Он посетил Кипр под конец своей жизни, в 1879 году, на второй год после аннексии острова. Мы остановимся на двух фрагментах: прибытии Бейкера на Кипр, в Ларнаку, а также на его путешествии в Лимассол.

 Дневник Самуэля Уайт Бейкера1

Карта Кипра 1860 года, за 17 лет до путешествия Бейкера / par Albert Gaudry et Amédée Damour.

Бейкер – знаменитый английский исследователь Нила и Центральной Африки и первый современный европеец, побывавший на озере Альберт. Учёный посетил десятки стран и несколько континентов, прежде чем отправился в путешествие на остров Кипр.

Ларнака 140 лет назад

Итак, в январе 1879 года Бейкер прибывает на корабле из Египта на Кипр, в Ларнаку. К тому времени Ларнака – главный порт и второй город на острове после Никосии.

Первое впечатление о Кипре у Бейкера оказалось негативным. После солнечного Египта мрачная зимняя Ларнака с серыми тучами и постоянными дождями наводила тоску и депрессию. Настроение подавляла и беднота города: нищие люди, покосившиеся дома. Вдобавок ко всему в Британии сложилось довольно скептическое отношение к Кипру – как к провинциальному местечку, где нет элементарных благ цивилизации, например чистой гостиницы.

Дневник Самуэля Уайт Бейкера2

Ларнака в 1860 году, за 17 лет до путешествия Бейкера. Фото: Louis Vignes

Впрочем, всё оказалось не так плохо. Бейкер нашёл чистый и ухоженный отель с хорошей прислугой. Депрессивные мысли были развеяны воспоминаниями о зимней погоде в Лондоне, которая была куда менее приятна, чем непогода на Кипре. Наконец, Бейкеру привезли из Англии собак и два фургона, на которых он мог путешествовать по острову. Правда, не без приключений.

Итак, немного о Ларнаке глазами Бейкера. По иронии судьбы даже спустя 140 лет путешественники также в основной своей массе попадают на остров через этот прибрежный город. Но тогда он был совершенно другим.

Дневник Самуэля Уайт Бейкера3

Набережная Ларнаки за 3 года до путешествия Бейкера. Фото: Félix Bonfis

По словам Бейкера, Ларнаку можно было обойти за час. Как и от других городов Кипра, от Ларнаки остались неоднозначные впечатления: с одной стороны, местные жители были очень бедны, в то же время — спокойны, добры и очень вежливы. Турки работали вместе с греками, ходили на один базар и совсем не конфликтовали. При этом город не патрулировали полицейские, что после Британии и Египта казалось странным.

Дневник Самуэля Уайт Бейкера3

Прибытие британских оккупационных войск в Ларнаку за полгода до путешествия Бейкера. Автор неизвестен.

Базар в Ларнаке напоминал базары в материковой Турции: овощи, мясо, восточные сладости и посуда. Рыбу и морепродукты киприоты почти не ели – рыбаков на острове было очень мало!

Дневник Самуэля Уайт Бейкера3

Кварталы Ларнаки за год до прибытия Бейкера. Фото: John Tompson

Изучив Ларнаку, Бейкер отправился в составе каравана на ослах в Никосию. Сегодня путь между городами занимает полчаса. Но в утреннюю пробку дорога может занять целый час. Сколько добирался Бейкер? Неделю! На острове в то время было тотальное бездорожье, о чём мы поговорим чуть позже.

Лимассол глазами Бейкера

Побывав, пусть и не без приключений, в Никосии, Бейкер направился в Пафос, на запад острова, а оттуда уже поехал в Лимассол. К тому времени Бейкер хорошо освоился на острове и влюбился в его природу. И правда, на дворе стоял конец апреля и температура воздуха превышала 20 градусов по Цельсию. В Лондоне бы обзавидовались.

Потратив в пути несколько дней, Бейкер прибыл в Эпископи. Сегодня это уже дальние подступы к Лимассолу, его пригород. Тогда от Эпископи до Лимассола был день езды. Место исследователю очень понравилось — красивое расположение на одноимённой реке, городок, утопающий в море полей злаковых культур и хлопка. В Эпископи сохранились остатки былого венецианского величия на фоне бедности того времени.

В Епископи Бейкер остановился ненадолго. Караван быстро направился в соседнюю деревню Колосси, утопающую в полях ячменя. Местные перевозили ячмень прямо на ослах, у них даже не было повозок, чтобы нагрузить их зерном. В воспоминаниях исследователя Колосси – одна из самых красивых деревень Кипра, в которых он побывал.

Дневник Самуэля Уайт Бейкера6 

Колосси спустя 11 лет после путешествия Бейкера. Фото: John Foscolo

В Колосси ему предложили остановиться на ночь, так как до Лимассола оставалось добираться целых шесть миль, что, по мнению местных, заняло бы ещё полдня пути. Бейкер потребовал ехать в Лимассол без остановок.

Первые впечатления от Лимассола оказались также отрицательными: полудикое место, где Бейкер встретился с грубостью одного из местных жителей, минареты, финиковые пальмы и парочка кораблей. Город был длиной полторы мили и немного напоминал Ларнаку, однако был значительно меньше и компактнее. По городу ходили мулы и ослы, нагружённые товаром.

Дневник Самуэля Уайт Бейкера7

Лимассол за 3 года до приезда Бейкера. Фото: Félix Bonfis

Зато именно в Лимассоле британская администрация работала лучше всего. Чистейшие дороги, отсутствие мусора на улице (его вывозился далеко за город). Радовало наличие постоянной морской связи с Ларнакой – небольшие буксирные суда перевозили пассажиров и товар, что было идеальным способом связать города в условиях тотального бездорожья.

В Лимассоле магазинчики и мастерские точь-в-точь напоминали ларнакские, однако в них было больше народу. И вообще Бейкеру казалось, что лимассольцы, по сравнению с жителями Ларнаки, по своей натуре были более активными.

Дневник Самуэля Уайт Бейкера8

Фото сделано через 11 лет после путешествия Бейкера. Автор и место съёмки неизвестны.

Кстати, Бейкер в первые дни в Лимассоле посетил Акротири и Кошачий залив, он его так и называет – Cape Gatta, видимо, не совсем понимая значения этого слова. Акротири исследователя очень заинтересовал, ведь именно отсюда обычно начинался захват острова иноземными завоевателями. Именно через Акротири вторглись Ричард Львиное Сердце в 1191 году и Лала Мустафа в 1570 году.

Крестоносцы, к слову, действительно полюбили район Лимассола, ведь именно здесь прорастал чудесный виноград. В своём дневнике Бейкер посвятил виноградному делу Лимассола целую главу.

Особенно ценил Бейкер «Коммандарию». Согласно его информации, уже в османское время вино отправляли в Левант, Константинополь, в анатолийскую Смирну, египетскую Александрию, Триест на Балканах, в Южную Италию и даже во французский Марсель. Правда, винное дело немного пострадало в первый год после оккупации британцами, так как временная нестабильность перекрыла доступ ко многим рынкам.

Бейкер отмечал, что киприоты настолько привыкли к сладким винам, что совершенно не ценили северные лёгкие алкогольные напитки. Однажды исследователь дал попробовать индийский эль старому священнику. Священник не смог выпить и половины бутылки и закричал: «πικρό» – «горькое!».

Дневник Самуэля Уайт Бейкера9 

Фото сделано через год после путешествия Бейкера. Автор неизвестен

При этом то, что пили сами киприоты, Бейкеру не понравилось. Какое-то чёрное вино, которое пахло смолой и полугнилой шкурой козы. Возможно, это было связано с тем, что на острове ещё действовали старые турецкие бюрократические порядки, из-за которых вино доходило до рынка в плохом состоянии. Смотрите сами.

Как вино поступало на рынок? Рассказ Бейкера

Собственник виноградного участка не мог собрать урожай, пока его не измерит чиновник. Поэтому незадолго до того, как плоды окончательно созревали, собственник обращался к официальным лицам в Лимассол с прошением о том, чтобы чиновники пришли к нему и оценили виноград. Расстояние от Лимассола до виноградных участков составляло примерно 30-40 миль. Дорог, как уже было сказано, не было совсем.

Далее чиновник, который назывался махмур, спустя несколько дней прибывал на виноградный участок. Его сопровождал меджлис – глава деревни, который представлял интересы муниципалитета. Чиновники измеряли виноград, оценивали его вид и после этого определяли размер налога. Налог нужно было уплатить в течение 9 месяцев.

Теперь владелец участка мог собирать виноград и делать из него вино. Вино помещали в специальные ёмкости, которые на некоторое время задерживались на участке. Ведь, чтобы перевезти вино в Лимассол, нужно было получить разрешение чиновников. Владелец опять по бездорожью добирался 40 миль до Лимассола, встречался с местными чиновниками и передавал им прошение о проверке вина.

Дневник Самуэля Уайт Бейкера10 

Фото сделано через год после путешествия Бейкера. Автор: John Foscolo

Спустя несколько дней чиновники измеряли вино и определяли налоги уже на готовую продукцию. Теперь всё? Нет. Дальше нужно было снова получить разрешение – на перевоз вина в Лимассол. Как только владелец участка получал это разрешение, он с документом и мулами отправлялся в сторону города. Путь занимал несколько дней. Привезти он мог только то количество вина, которое было указано в документе.

Попав в город, он должен был представить разрешение чиновникам, которые сверяли количество вина. Эта процедура также могла занимать несколько суток. Прибавляем сюда выходные и праздничные дни, которых у греков было предостаточно. В итоге вино на базар попадало в совершенно ужасном состоянии.

Дневник Самуэля Уайт Бейкера11 

Пожив в Лимассоле некоторое время, автор отправился в горную местность. Впереди его ждало ещё множество интересных впечатлений о необычайном острове. Полный рассказ на английском языке можно прочитать в открытом доступе. Название книги в оригинале — Cyprus as I saw it in 1879. by: Baker, Samuel White, Sir.

Антон КОСТИЧЕВ

 

Опубликовано в Статьи

Галактобуреко – распространенная восточная сладость, которую легко можно купить в любом кипрском крупном магазине или пекарне. Название десерта дословно переводится как «молочный пирог». Приготовить такой можно и дома. Рассказываем, как.

Секрет галактобуреко заключается в тонком тесте. Это специальное тесто филло («лист»), похожее на слоеное. Филло используется для многих блюд балканской кухни таких, как баклава, тиропита, бугаца и гибаница.

Итак, для галактобуреко вам понадобятся:

Базовые ингредиенты
400-450 гр. теста, то есть 9-10 листов (можно приготовить самим, а можно купить замороженное в магазине)
210 гр. сливочного масла
Для заварного крема:
160 гр. манной крупы
220 гр. сахара
500 мл молока
4 яйца, которые надо разделить на желтки и белки
2 чайных ложки ванильного экстракта (по вкусу)
50 гр сливочного масла

Для сиропа:
360 мл воды
640 гр. сахара
2 чайных ложки меда
цедра 1 лимона
палочка корицы (по вкусу)

Традиционный деревенский рецепт предполагает использование масла из смеси козьего и коровьего молока, но если его достать сложно или вам просто не нравится его специфический аромат, то достаточно будет качественного сливочного масла из магазина. Также в традиционной версии галактобуреко — крем с зернистой текстурой, а не однородный.

Приготовление крема

1. В отдельной посуде разотрите желтки с частью сахара, а белки взбейте с сахаром в блендере (как для безе). Смешайте и то, и другое вместе.

2. В большой кастрюле доведите до кипения молоко, убавьте огонь. Влейте стакан горячего молока в яичную смесь, все перемешайте, а затем добавьте получившийся продукт в кастрюлю с горячим молоком.

3. Тонкой струйкой всыпьте манку, постоянно перемешивая смесь и отслеживая, чтобы в ней не было комков. Варите 5-6 минут, пока крем не загустеет. Снимите кастрюлю с огня, добавьте ванильный экстракт (по вкусу) и сливочное масло.

4. Выложите на столе листы теста филло (если оно покупное, то предварительно разморозьте), они должны быть размером примерно 20х30 см или такие, которые лучше подходят под вашу форму.

5. Смажьте форму для запекания растопленным маслом. Выложите в форму один лист теста и сбрызните его растопленным сливочным маслом – так тесто станет более хрустящим при запекании. Выложите таким образом пять из 9-10 листов.

6. Два листа положите так, чтобы их края свисали примерно по 5 см с каждой стороны. Вылейте остывший крем, разровняйте его и покройте свисающими краями листа филло. После этого сверху положите оставшиеся 2-3 листа, промазав каждый маслом.

7. Уберите пирог в морозилку, после чего надрежьте верхний слой теста ножом на порционные квадратики – именно в таком виде галактобуреко продают в магазинах.

8. Разогрейте духовку до 175 градусов, выпекайте пирог 45-50 минут.

9. Приготовьте сироп. Залейте сахар водой, добавьте цедру и корицу, поставьте на плиту. Кипрские хозяйки советуют не перемешивать сахар, а просто дать ему растаять, потом снять с плиты и добавить мед.

10. Очень важно сироп остудить до холодного состояния. Достаньте готовый горячий пирог из духовки и медленно поливайте его холодным сиропом. Это поможет ему лучше впитаться в выпечку.

Галактобуреко подают к столу холодным.

 

 

Опубликовано в Статьи

1125 Анна Романенко 1«Вестник Кипра» продолжает знакомить вас с жителями Кипра и Лимассола в частности, каждый из которых не только знает все о любимом городе, но и готов делиться своими воспоминаниями и секретными местами. В этот раз мы пообщались с Анной Романенко, вице-президентом Союза художников Средиземноморья.

Первая встреча с Лимассолом

На Кипр я попала в начале 90-х, когда старшей дочери пора было идти в первый класс. Стала выбирать школу в Москве и столкнулась с тем, что государственные развалились, а частных ещё не было.Увидела курящих возле школы учеников и поняла, что хочу для своей дочери чего-то лучшего — как минимум то, что имела сама — строгую посольскую школу с традициями и чудесный преподавательской состав. А тут как раз поехали отдыхать на Кипр, где жили друзья. Сразу решила переехать сюда, чтобы присмотреться к местному образованию. Так и осталась. Дочь уже давно закончила учебу и уехала жить в другую страну, а я теперь воспитываю следующее поколение детей.

Самое любимое место в Лимассоле

Конечно, мой дом! Еще очень люблю гостиницу Amathus, провожу здесь много времени — я член местного спортивного клуба, но хожу сюда уже не только заниматься спортом, но и общаться с друзьями. Если говорить про рестораны, то очень нравится Yacht club в марине. Надеюсь, что после ремонта он останется таким же уютным.
И, конечно, парк в Полемидии, здесь можно покататься на велосипеде, устроить пикник с друзьями и поиграть с детьми на игровой площадке.

Где самый вкусный кофе в городе

Кофе я пью только по утрам. Не люблю никуда спешить — кофе нужно пить, наслаждаясь. Поэтому, кровать или мягкий диван на веранде — лучше место. Город тут, кстати, значения не имеет.

Где ужинать в Лимассоле

Мы с друзьями часто выбираемся в UpTown square. Здесь на одной площади находится сразу несколько ресторанов с разной кухней — английской, китайской, японской. Можно пойти в любой по настроению. Можно посмотреть футбол на большом экране. А самое главное тут— хорошее обслуживание.

Куда в Лимассоле лучше всего вообще не ходить
Сложно ответить на этот вопрос, у всех разные вкусы — если кому-то не нравится что-то, не факт, что также будет и для другого. Но лично я не люблю места быстрого обслуживания.

Есть ли в Лимассоле места, где вы еще не были?

Я живу здесь уже больше 20 лет, город и окрестности изучила вдоль и поперек, поэтому меня уже сложно чем-то удивить. Но я точно хочу побывать в новых кафе и ресторанах — очень много открывается маленьких уютных мест в Старом городе. Еще начали открываться винодельни рядом с Лимассолом, где можно не только продегустировать, но и заодно пообедать. Интересный европейский формат.

Какие места вдохновляют?

Меня вдохновляют места, где можно смотреть одновременно на море и на горы — спасибо Кипру за такую возможность, здесь много таких точек. Еще люблю ресторан Puesto, где можно пообедать с бокалом вина и прекрасным видом на море.

Где смотреть лучшее искусство в Лимассоле?

Конечно на наших выставках! Союз художников средиземноморья (АМА) проводит до 30 мероприятий в год. Есть, из чего выбрать. В декабре в Mihoart gallery пройдёт замечательная выставка только для взрослых. Покажем картины 15 местных художников. Не пропустите!

1125 MIHO ART STUDIO

Галерея MihoArt Gallery. Фото mihoart.com

1125 Limassol Parks

Парк Полемидии. Фото kidsfunincyprus.com

1125 uptown

UpTown Square. Фото twitter.com/chestersbar

 

 

Опубликовано в Интервью

письма кипрских венецианцев1

500 лет назад наш остров находился под властью венецианцев. Какой тогда была жизнь? Чтобы понять это, «Вестник Кипра» нашел в архивах сохранившиеся личные письма между жившими на Кипре венецианцами и их земляками в Европе.

В прошлый раз я писал о трагической судьбе последней королевы Кипра, которая отказалась от престола и передала свой трон венецианскому совету. Так Кипр оказался в составе венецианского государства, на острове осели итальянцы, которые контролировали Кипр в течение 82 лет.

Но как выглядел наш остров в то время? Я хочу ответить на этот вопрос, используя не научные исторические труды, а настоящую личную переписку, которая сохранилась до наших дней.

Что делать с рабыней?

письма кипрских венецианцев2

Оригинальное письмо / Paul and Nina Pastides Collection

Первое письмо самое необычное. Оно было написано ещё в то время, когда Кипр был независимым западноевропейским королевством. Житель Никосии Джованни, уроженец Вероны, писал видному венецианскому политику Андреа Контарини, который был судебным исполнителем по имуществу покойного купца Марко Нани.

«Данным письмом сообщаю Вам, миссер Андреа, что я узнал от мессера Марко Барбаро о Вашем назначении на должность государственного исполнителя по делу покойного мессера Марко Нани, да простит его Бог. Марко Нани оставил мне 1 октября 1349 года в Фамагусте под присмотр девочку-рабыню Анну и попросил принять её в свой дом в Никосии, дабы моя жена научила её ведению хозяйства и добрым манерам.

Он сообщил мне, что вернётся на Кипр не позже чем через три месяца, и умолял не выпускать девочку из дома, чтобы она не выросла в своенравную женщину. Нежно относясь к ней и держа её как постельную спутницу, Марко упорно просил меня хорошо о ней заботиться.

Полагая, что он вернётся быстро, я забрал Анну и забочусь о ней согласно всем его наставлениям до сих пор [т. е. уже почти 5 лет]… Прошу помочь рассчитаться с долгами Марко Нани за заботу о девушке и дать знать, что делать с Анной. Она не хочет оставаться в моём доме, так как Марко Нани обещал ей свободу после своего возвращения. Во имя его светлой памяти, это было бы настоящим актом милосердия, если бы она была отпущена».

Отправлено из Никосии 8 апреля 1354 года, получено в Венеции 14 июня 1354 года.

Что решил государственный исполнитель – останется для нас загадкой. Судьба бедной Анны нам неизвестна. Из данного письма отчётливо видно, что на Кипре в это время пережитки рабства сохраняются. Подобная картина была и в самой Венеции, и во многих других городах Европы.

Читайте также нашу статью: Готика Кипра: соборы, храмы и одно аббатство

Извини, я сам не приеду, держи 10 сахарных головок

письма кипрских венецианцев3

Оригинальное письмо / Paul and Nina Pastides Collection

Чем вообще занимались венецианцы на Кипре? Итальянцы использовали остров как пересадочный пункт между Ближним Востоком и Европой. Большинство западноевропейских киприотов были военными или торговцами. Вот пример типичного письма одного венецианского военного, служащего на Кипре, другому. Наш автор умело извиняется перед своим знакомым за то, что не смог его посетить на Родосе.

«Великолепный и великодушный, почитаемый как отец!

После стольких рекомендаций, да будет Бог свидетелем, какое удовольствие и утешение я испытал, услышав, что Ваше Величие было назначено капитаном Бейрутских галер. Я не смог навестить Ваше Величие, как мне, несомненно, следовало бы, поскольку я вижу в Вас своего отца и старшего, особенно учитывая Вашу достойность и добродетель.

Будучи неспособным навестить Вас, я прошу прощения, посылая вам 10 сахарных головок в знак моей доброжелательности и любви. Подарок я прошу принять как знак моих чувств. Пожалуйста, не принимайте близко к сердцу этот подарок как дешёвый откуп, ведь главное – моё доброе намерение.

Мне больше нечего добавить, кроме как рекомендовать и постоянно предлагать себя Вашему Величеству.

Да пребудет с Вами Бог и безопасно проводит Вас в Венецию».

Отправлено из Никосии 16 февраля 1479 года. Получено на Родосе 5 марта 1480 года.

В это время Кипром формально управляла ещё королева Катерина, однако остров уже фактически переходил в руки венецианцев.

Читайте также нашу статью: Как венецианские стены защищают столицу Кипра

Возможно, Бог принесёт удачу Вашей икре

письма кипрских венецианцев4

Оригинальное письмо / Leventis Municipal Museum

Некоторые венецианцы-киприоты занимались торговлей на острове, например мессер Марко Бамбо. Хочу предупредить, что текст содержит ксенофобские высказывания.

«Для миссера Марко Бамбо, во имя Христа, 1 декабря 1481 года.

В последние дни я получил два Ваших письма, одно – от 4 сентября, а другое – от 8 октября. Из писем я узнал о том, что Вы вернулись в земли христиан, покинув этих собак. Я отвечу на Ваши вышеупомянутые письма, как и положено.

Относительно Вашей икры: Джованни Васало прибыл сюда через 8 дней после Лазаро Тартаро, принеся 8 бочек икры и 20 бочек паламиды. Лазаро Тартаро успел продать свою икру оптом, потому что она была свежей и хорошего качества, а также потому, что в городе икры не хватало, так что он сразу же нашёл клиентов.

Ваша икра не смогла найти клиентов, хотя я, конечно, несколько раз пытался продать её, но мне так и не удалось, ибо она имела тухлый запах. Чтобы получить хоть какие-то деньги, я был вынужден поставить бочки на площади для розничной продажи, и даже там мне удалось продать только 3 кеги.

Теперь эти киприоты на лёгких галерах привезли много свежей икры, поэтому я спрятал Вашу на несколько дней, потом, быть может, Бог принесёт ей удачу…”

Если с икрой всё понятно, то что такое паламида? Это греческое наименование атлантической бониты, популярной рыбы. Примечательно, что паламида и икра добывались в Чёрном море и оттуда транспортировались на Кипр. Рыбу, естественно, перед отправкой солили.

Читайте также: 10 стыдных вопросов о Кипрском диалекте

Болезнь, болезнь и ещё раз болезнь

письма кипрских венецианцев5

Оригинальное письмо / British Columbia Conservation Foundation

Ну и, наконец, западноевропейские жители Кипра постоянно сообщали друг другу о состоянии здоровья близких людей. Ведь мы сейчас даже представить не можем, какой тогда была медицина. Это письмо написано Марко Малипиеро, главой ордена госпитальеров на Кипре.

«В последнем письме, которое я отправил вам через миссера Пиетро Кокко, я сообщил о состоянии здоровья моего шурина. В настоящее время, по общему мнению, его состояние улучшилось, поскольку в последнее время он не страдает ни от сильного пароксизма, ни от чего-либо ещё. Прошлой ночью у него была небольшая температура, но не было никаких серьёзных атак, сегодня он чувствует себя хорошо по сравнению с предыдущими днями.

По правде говоря, один из врачей считает, что у него нет шансов на выздоровление, потому что он слаб, истощён своей болезнью и очень преклонного возраста. Но у другого доктора есть надежда. Посмотрим, что произойдёт к вечеру понедельника под полной луной. Бог наш Господь, по его милости будет тем, кто восстановит его здоровье. Вся наша надежда в Нём.

Леди Долфинела, моя сестра, уже здорова и встала с постели, и мы решили позволить ей завтра прийти в комнату миссера на третью часть часа [т. е. на 20 минут].

Пожалуйста, не спешите продавать шесть хлопковых мешков за 3½ дуката. Я согласен с тем, что их следует использовать для вывоза сахара из таможни.

Других новостей нет. Бог с тобой».

Почти половина всей переписки, дошедшей до наших дней, содержит описание болезней, от которых страдал либо сам автор, либо его близкие.

Антон КОСТИЧЕВ

Изображение в начале статьи: Old Venice / Robert Alexander Boyle

 

Опубликовано в Статьи

Европейская комиссия опубликовала доклад о вызовах здравоохранения в Европе. Среди главных проблем — отказ от прививок, отсутствие профилактики заболеваний и чрезмерная цифровизация. Однако проблемы кипрского здравоохранения совсем другие.

Больше всего внимания в докладе уделено вопросу «прививочного скептицизма»: «Настороженность по отношению к вакцинации является главной угрозой для общественного здоровья». С этой проблемой нужно бороться с помощью медицинского просвещения населения, дезавуирования антинаучных высказываний и активного участия профессионалов. Главной тенденцией европейского здравоохранения в большинстве стран блока назван акцент на профилактике и первичном медобслуживании. А вот все большая диджитализация здравоохранения и использование мобильных и компьютерных приложений в секторе медицины может стать ловушкой для тех жителей Евросоюза, которые не имеют доступа к интернету.

Для Кипра основные вызовы другие. Власти острова должны обеспечить доступ к медицинскому обслуживанию широких слоев населения, понижение стоимости медицинских услуг и поэтапную реализацию генеральной системы медицинского обслуживания (ГЕСИ). «Важной целью остается привлечение в ГЕСИ врачей общей практики и специалистов на основании контрактов, заключенных докторами с Организацией медицинского страхования», — уверены авторы доклада. Когда это будет достигнуто, ГЕСИ сможет увеличить свой потенциал, сократить время ожидания приема у врача и в целом усилить сектор здравоохранения. От ГЕСИ ожидают, что она улучшит координацию между государственными и частными секторами с помощью электронной системы единого медицинского архива и поспособствует реорганизации государственных больниц и их большей автономизации.

Раздел доклада, посвященный Кипру, констатирует, что население острова в целом сохраняет хорошее здоровье, имея один из самых высоких показателей ожидаемой продолжительности жизни в ЕС. Основными медицинскими проблемы киприотов — курение, ожирение и диабет. При этом подчеркивается, что уровень смертности от «основных недугов» — ишемической болезни сердца, инсульта и диабета – снизился более чем на 20%. Однако правительству республики не стоит упускать из виду, что смертность от диабета на Кипре – самая высокая в Евросоюзе. Что касается ожирения, то оно в целом находится на общеевропейском уровне, но очень высоко среди детей 6-9 лет – от него страдают 43%. «Курение также остается важным вопросом общественного здоровья, каждая пятая смерть вызвана активным или пассивным курением», — предупреждает Еврокомиссия..

Хотя доля смертности от заболеваний, диагностируемых и излечимых на ранней стадии, находится на низком уровне, существуют проблемы с ранней диагностикой. Например, только 35% женщин в возрасте 50-69 лет проходили обследование на наличие рака груди в последние два года.

Что касается финансирования, то Еврокомиссия подчеркивает, что более половины расходов на медицину на Кипре субсидируется из частных источников, то есть из денег налогоплательщиков. «Распространенное использование частных медицинских услуг, особенно в секторе специализированных исследований и диагностики, ведет и к очень высоким расходам, составляя почти 45% трат на здравоохранение, что сильно выше среднего показателя по ЕС (16%)», — подчеркивается в тексте доклада. Люди с низким уровнем дохода в десять раз реже посещают врача, чем обеспеченные, что говорит об экономических препятствиях в доступе к медицине на Кипре.

 

Опубликовано в Общество

Если в праздники вы хотите выглядеть сказочно красивой, начинать нужно уже сейчас. Главный секрет пленительного образа – хорошо увлажненная, сияющая здоровьем кожа.

Благодатный климат Кипра не знает межсезонья: есть только лето и зима. Парадокс в том, что при высокой влажности зимнего воздуха наша кожа становится сухой и тусклой: виной тому обогреватели, кондиционеры и ветер. Издержки зимних факторов – заострившиеся морщины и обезвоженная кожа. Чтобы напитать ее влагой, вернуть сияние и молодость, нужно совершить несколько шагов.

Пилинг
Оптимальная подготовка – курс щадящих кислотных пилингов. Рекомендуемый уровень pH для домашних процедур – от 3,8 до 4,5. Как правило, для этого используют фруктовые кислоты. Хороший результат обеспечивает глюконолактон – представитель нового поколения гидрокислот, пилинги на основе которых не раздражают кожу, отлично увлажняют и выравнивают ее, сужая поры.

Массаж и маски
Самые глубокие морщины – носогубные и «гусиные лапки». Кровообращение внутри них слабее, а уровень увлажненности кожи вдвое ниже, чем на поверхности. Обильный макияж только усугубляет проблему: маскирующие средства содержат много пигмента, который высушивает кожу, поэтому тональный крем и пудра подчеркивают морщины. Разгладить их поможет массаж с помощью нежного скраба. Затем наступает очередь ночной несмываемой маски – увлажняющей, с низкомолекулярной гиалуроновой кислотой, аминокислотами и другими ценными компонентами. Наносите ее круговыми, вдавливающими движениями, вбивая подушечками пальцев.

Увлажнение и омоложение
Теперь наша кожа готова отреагировать на активные вещества, которые придадут ей подтянутый, свежий вид. Основа косметики должна быть ламеллярной — она быстрее проникает в кожу. Идеальное увлажнение обеспечат полисахариды, которые выступают поддерживающим матриксом для коллагеновых волокон. Особенно высоко ценится Ceratonia siliqua (carob) gum – камедь бобов рожкового дерева. Получаемые из его плодов полисахариды способны не только напитать кожу влагой, но и запустить механизмы ее обновления. Неслучайно рожковое дерево называют «черным золотом» Кипра. Омолаживающий эффект усиливает содержание в косметике ценного масла семян кактуса опунция или папутсосико (Opuntia ficus-indica Seed oil). Этот эффективный оксидант помогает укрепить клеточные мембраны, возвращает коже упругость и обладает ярко выраженным anti-age действием.

Минус 10 лет — почему нет?
Результаты, сопоставимые с пластической операцией, обеспечивают пептиды. Назовем самые активные:
Аcetyl hexapeptide-8, биомимический пептид — схож по действию с ботоксом, но абсолютно безопасен. Оберегает кожу от возрастных изменений, исправляя уже приобретённые.
Acetyl tetrapeptide-5 — делает кожу эластичной и гладкой, устраняет отеки и темные круги под глазами.
Trifluoroacetyl tripeptide — снижает синтез токсичного белка прогерина (биомаркера старения), заметно подтягивает кожу и возвращает ей молодость.

Если вы все сделали по нашей короткой инструкции, то встретите праздники во всеоружии. Но не забывайте придерживаться правильного ухода за кожей лица и после Рождества и Нового года.

Наталия ЛАВРЕНОВА
Биохимик-микробиолог, член Европейской ассоциации Cosmetics Consultants Europe
www.skinlav.com

 

Опубликовано в Рождество

Несмотря на то, что сегодня ясная погода, в конце недели на Кипр придет циклон с дождями и грозами.

Сегодня температура поднимется до 18 градусов во внутренних районах острова, до 20 градусов на побережье, до 11 – в горах. Ветер северо-западный и северо-восточный, 4 балла, на море волны.

Такая же погода сохранится в субботу, температура воздуха немного повысится, а к понедельнику опустится до привычных показателей этого времени года. В воскресенье внезапно станет пасмурно, во второй половине дня начнет моросить дождь, не исключены грозы. То же самое ждет жителей острова в понедельник.

 

Опубликовано в Общество